La inseguridad alimentaria perjudica nuestra salud

La inseguridad alimentaria (no siempre poder obtener alimentos buenos y seguros) está relacionada con muchos resultados negativos para la salud, como la diabetes tipo 2. Las diferencias raciales en las tasas de inseguridad alimentaria también han dado lugar a diferencias en estos malos resultados de salud, incluido el riesgo de muerte prematura. Otro ejemplo del impacto de la inseguridad alimentaria es el aumento del 30% en el número de personas hospitalizadas por niveles bajos de azúcar en la sangre (hipoglucemia) en la última semana del mes entre las personas que viven en las zonas más pobres de California. Esto sugiere que algunas familias se quedan sin dinero para comprar alimentos antes de que les paguen.

Comer en casa lleva tiempo

El programa SNAP ayuda a unos 42 millones de estadounidenses y reduce la inseguridad alimentaria y los costos de atención médica (alrededor de $1400 por año menos costos para adultos de bajos ingresos). SNAP se basa en lo que cuesta cubrir una dieta práctica y nutritiva de comidas preparadas en casa. Hasta hace poco, SNAP ha ignorado el hecho de que las personas inscritas en SNAP tardan 90 minutos o más por semana que los estadounidenses promedio en preparar su comida. Esto es mucho tiempo que puede afectar gravemente el dinero de una familia.

Derecho a la alimentación

En 2022, el beneficio mensual máximo de SNAP para un hogar de cuatro personas en la mayoría de los estados aumentó de $646 a $835. El problema es que muchas familias elegibles aún no obtienen SNAP por vergüenza y temor de que su estatus migratorio los afecte. Además, no saber mucho sobre el programa también puede ser una barrera. Hacer de SNAP un programa de ingreso básico para todas las personas podría ayudar a resolver estos problemas y disminuir la inseguridad alimentaria para mejorar la salud.

Un «derecho a la alimentación» sería un buen paso para ayudar a las personas con mayor riesgo de diabetes tipo 2 y otras enfermedades crónicas.

Fuente: https://bit.ly/38KIrkt

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