Anteriormente, en el Sansum Diabetes Research Institute (SDRI), hemos demostrado que simplemente aumentar el acceso a mejores alimentos mejora la salud y el bienestar de los adultos con o en riesgo de diabetes tipo 2. Sabemos que la elección de alimentos es muy importante para reducir nuestro riesgo personal de enfermedades graves, como diabetes, enfermedades cardíacas y algunos cánceres. También es mucho menos costoso tratar la diabetes tipo 2 con alimentos y actividad física. Por ejemplo, puede reducir la necesidad de medicamentos costosos.

Agregar la educación sobre la diabetes al acceso a los alimentos es aún mejor

En nuestro estudio original, simplemente mejoramos el acceso a mejores alimentos en forma de verduras frescas gratuitas. Ahora, los investigadores han llevado esto un paso más allá al agregar educación sobre la diabetes. En este nuevo estudio, 97 adultos con diabetes tipo 2 con una HbA1c superior al 7% y un índice de masa corporal (IMC) superior a 25 kg / m2 recibieron educación sobre diabetes mensual como grupo. Al mismo tiempo, recibieron recetas de frutas y verduras en forma de cupones ($ 28-$140 / mes, dependiendo de la cantidad de personas en el hogar). Estos cupones se pueden utilizar para comprar frutas y verduras en los mercados locales. Durante 7 meses, hubo un gran mejoramiento en los niveles de HbA1c. De hecho, los niveles de HbA1c disminuyeron en un promedio de 1.3%. Esto también se asoció con una pequeña reducción en el índice de masa corporal (IMC). En este estudio, más del 80% de los participantes eran hispanos / latinos. También es importante señalar que la inscripción y la persistencia en la educación diabética fue mayor que en varios estudios anteriores.

La comida es medicina y es mucho más económica

La combinación de educación personalizada y un mejor acceso a alimentos reales tiene importantes beneficios económicos y de salud, en particular para las comunidades desatendidas.

Fuente: https://bit.ly/3DhHFq4

Foto por Mil Familias © 2020