Un estudio reciente mostró que comer una dieta saludable basada en plantas puede reducir la presión arterial. Sabemos que la presión arterial alta es un factor de riesgo mayor de complicaciones graves para las personas con diabetes. En este estudio, comer menos carne y más verduras y más granos integrales se asoció con presión arterial más baja. Pero por el otro lado, comer granos refinados como harina blanca y arroz blanco, bebidas azucaradas y carne estaba relacionado con presión arterial más alta. Esto sugiere que para obtener beneficios para la salud, una dieta saludable basada en plantas no tiene que ser vegana (una dieta que excluye carne, pescado, lácteos y huevos) ni vegetariana (una dieta que incluye huevos o lácteos, pero excluye la carne). En general, se debe consumir menos alimentos de origen animal para obtener beneficios para la salud. El aumento del consumo de verduras y granos integrales parece ser la forma más efectiva de reducir la presión arterial. En general, comer una porción de granos enteros y cuatro porciones de vegetales, y limitar la carne a 100 g por día, redujo la presión arterial sistólica por 4 mmHg. Estos hallazgos respaldan nuestra investigación innovadora aquí en el Instituto de Investigación de Diabetes Sansum, donde también hemos demostrado que mejorar el acceso a vegetales frescos se asocia con muchos beneficios para la salud, como la reducción de la presión arterial y mejor salud mental.

Fuente: https://bit.ly/3fQgkPA

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