El consumo de calorías más tarde en el día está relacionado con la obesidad y la diabetes. Recientemente, los investigadores observaron si una cena tardía afecta la forma en que el cuerpo procesa los alimentos por la noche. Voluntarios sanos cenaron a las 10 p.m. o a las 6 p.m. Luego, todos los participantes durmieron desde las 11 de la noche hasta la mañana siguiente. Los que comieron tarde (a las 10 p.m.) experimentaron niveles más altos de azúcar en la sangre y grasas, así como una hormona del estrés llamada cortisol. Los investigadores sugieren que cenar a horas tarde de la noche de forma regular podría predisponer a alguien al aumento de peso excesivo e incluso a la diabetes tipo 2. Comer una comida tardía ocasionalmente probablemente esté bien.

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